Stará, pozdní moštová modrá odrůda, jejíž přesný původ křížením není znám. Pochází z Francie, její genetický původ ukazuje na křížení s Cabernetem. Je globálně rozšířená po celém světě, největší plochy se nacházejí ve Francii.

Charakteristika vína:

Víno je plné, výborné kvality a chuti, tmavé barvy. Merlot je poněkud jemnější, kulatější a především bohatý na taniny, než Cabernet Sauvignon. Dobrý Merlot lze poznat podle vůně a chuti červeného ovoce (obvykle třešně, někdy červený rybíz).

Vhodnost k pokrmům:

mladá vína k lehkým pokrmům (italská), těžší ke zvěřině